Один против всех

На протяжении всего фильма слышен голос за кадром, ведущий повествование от первого лица. Наложили текст на изображение уже после завершения съёмочного периода. Написал его сам режиссёр, сценарист и продюсер Гаспар Ноэ. Чтобы лучше вжиться в образ главного героя, он писал текст, будучи по большей части пьяным. В голосе отчётливо слышны с трудом подавляемая злость и разочарование, в немалой степени вызванные тем, что на момент работы над своим дебютом в кинематографе Ноэ пребывал на грани нищеты.

По словам режиссёра, сценариста и продюсера фильма Гаспара Ноэ, из-за антииммигрантского посыла фильма, который артикулировал главный герой, картина пользовалась большой популярностью у французских крайних правых. Все симпатии, однако, угасли, как только стало известно, что Ноэ сам был иммигрантом.

Последняя роль Арлетт Балкис.

В подростковом возрасте Гаспар Ноэ впервые в жизни посетил Францию, родину своей матери, и в Париже отец ему сказал, что «Они тут лошадей едят» (употребление в пищу конины является в Аргентине чем-то неслыханным). Так у Ноэ родилась мысль снять фильм с главным героем – мясником.

Титр с предупреждением перед развязкой фильма был заимствован у триллера Уильяма Касла «Склонность к убийству».