Первоначально фильм начинали снимать в новомодном тогда формате сферического широкого экрана. Однако на одной из первых стадий производства от этой идеи отказались, решив снимать фильм в стандартном широкоэкранном формате. Это привело к необходимости переделать некоторые уже отснятые кадры, приспособив их к выбранному формату.
Продюсер Мартин Рансохофф обнаружил актрису Шэрон Тейт на съемочной площадке семейного комедийного телесериала «Деревенщина из Беверли-Хиллз» (1962-1971) и настоял на том, чтобы Роман Полански снял в фильме именно ее, а не Джилл Сент-Джон, которую режиссер уже утвердил на роль Сары.
Так познакомились режиссер Роман Полански и актриса Шэрон Тейт, которые 20 января 1968 года стали мужем и женой.
Первоначально Роман Полански хотел снять весь фильм на натуре на территории и в окрестностях одного швейцарского замка, который режиссер увидел на отдыхе в Швейцарии, и который произвел на него сильное впечатление. Однако получить разрешение на съемки в этом месте не удалось. Взамен альпийская натура была найдена в Италии, а павильонные съемки прошли в Лондоне.
Прибыв на натуру в Италию, Роман Полански заказал местным ремесленникам огромное количество гробов, необходимых для съемок фильма. Это привело к ряду курьезных ситуаций с туристами, которые, увидев штабеля свежеизготовленных гробов, очень пугались, так как думали, что попали в район смертоносной эпидемии. Владельцам гостиниц и трактиров пришлось устанавливать специальные знаки и вывешивать объявления, объяснявшие ситуацию и уверявшие гостей, что никакой эпидемии нет.
Эффектная сцена на балу, когда музыка останавливается и в огромном зеркале видно отражение только трёх человек, несмотря на то, что зал полон вампиров, была снята без применения визуальных эффектов и комбинированных съемок. За зеркальной рамой, в которую было вставлено обыкновенное прозрачное стекло, была выстроена декорация отражения зала, где находились три дублера в костюмах и гримах главных героев.
Первоначально фильм был выпущен в США в продюсерской версии под названием «Бесстрашные убийцы вампиров, или Извините, но ваши зубы у меня в шее» (The Fearless Vampire Killers or: Pardon Me, But Your Teeth Are in My Neck). Фильм был сокращен на 20 минут, перемонтирован и переозвучен — в том числе было наспех переделано музыкальное оформление. Это было сделано по настоянию продюсера Мартина Рансохоффа без одобрения Романа Полански, который в результате отказался признать эту версию своим фильмом.
Среди фамильных портретов в замке графа фон Кролока можно заметить портрет уродливой старухи, вдохновением для которого послужил рисунок Леонардо да Винчи, на котором, как считалось, изображена Маргарита Маульташ, графиня Тирольская (1318 — 1369), считающаяся самой уродливой женщиной в истории. Самый известный ее портрет — карикатура голландского живописца Квентина Массейса «Уродливая герцогиня».
Портрет, висящий на стене в спальне Альфреда в замке графа фон Кролока, — это портрет английского короля Ричарда III (1452 — 1485).
Фрески в парадном зале замка графа фон Кролока созданы по мотивам знаменитой картины фламандского живописца Петера Брейгеля-старшего «Триумф смерти» (1561), вдохновленной эпидемией чумы.
Идея сказочной комедии о вампирах пришла к Полански на горнолыжном курорте; он сразу же решил, что в фильме будет очень много снега, особенно в сумеречном освещении.
При создании роли сумасшедшего профессора, напоминающего Эйнштейна, Поланский и Жерар Браш с самого начала рассчитывали на то, что его сыграет МакГоурэн.
Первый фильм Романа Полански, шедший в американском прокате.
